Кулинария, и все, что с ней связано.

[БарСучка]

Все могу приготовить, кроме выпечки(именно работа с тестом,коржами) просто...ааа,не мое и все, а заливные или простые пироги легко

[БарСучка]

[Disha Giotto]

Показать текст спойлера

Ну сейчас я люблю веганский кускус. Рецепт проще паренной репы:
*лук
*морковь
*болгарский перец
*кабачок (цукини)
*брокколи
*помиродцы
*огурцы
*зеленый лук
*кинза (или любая другая любимая зелень)
*чеснок

Крч, все, что найдете в холодильнике. Все, что можно нарезать, режется кубиками по 5мм (примерно).
Далее берется вок (или казан). Если вы любите мясное рагу, то обжарьте сначала фарш (мне хватает его примерно с горсть), затем добавляйте все постепенно (в зависимости от твердости продукта): лук, морковку, перцы, брокколи (ее лучше бланшировать отдельно в течение 5 минут в подсоленной воде) и прочее.

Пока все это обжаривается на оливковом масле, возьмите широкое блюдо туда высыпается сухой кускус. Заливается кипятком (из расчета 1:1.5-2) с солью и оливковым маслом. Можно и сливочное, но я предпочитаю оливковое. Закрывается крышкой и ставится прям на вок или казанок пока блюдо не прогреется и кускус не начнет набухать. Затем овощи необходимо подсолить и можно собирать блюдо. Набухший и уже мягкий кускус члегка перемешивактся лопаткой, сверху выкладываются обжаренные овощи, туда же нарезанные кубиками (но без паровой обработки) огурцы, помидоры, зелень. Можно нарубить чеснок и все перемешивается. Сверху черный перчик, можно добавить сок лимона, чтобы вкус и аромат стал насыщеннее и все.

Можно готовить чисто веганский вариант, а можно добавлять мясо. Летом это готовить быстро и легко - меня спасает от многочасовой готовки.

[Disha Giotto]