Кулинария, Рецепты, советы, ссылки

Мы квас часто делаем, но саму закваску обычно у кого-нибудь берём, никогда не пробовала самостоятельно. Хотя вроде говорят, что просто... Но мне как-то боязно.

С кухни уже вкусно так пахнет *_*

Ого О.О а можно это чудо увидеть?)

Сомневаюсь что в моем завале можно найти что-то с ноября, но я поищу =girl_haha=

Чего бояться? потратить 300г муки и стакан воды даже если в пустую - не страшно)

Ну разве не шедевр ? =blush1= Ни за что не стала бы есть этот торт

Показать текст спойлера

Бот номер17, интересный торт) Но, если честно, у меня не возникает желание его есть) И даже как-то жаль, что он не из какой-нибудь полимерной глины... Такой труд рано или поздно испортится.
Да и вообще мастика (это же она?) для меня никогда не выглядит аппетитной. А кто-то пробовал такое есть, кстати?)

вот кстати, никогда ни сама для себя не делала такие торты, ни покупала. Очень жаль уничтожать такое творение, тем более я знаю, сколько на это времени уходит времени и сил. Даже если это чудо создается не одним, а группой кулинаров-кондитеров. У меня уже несколько лет стоят на полке в шкафу марципанновые и шоколадные фигурки и пара пряников, потому что так искусно сделаны, рука (или зуб) не поднимается испортить такой шедевр.

я периодически пеку торты на заказ (редко, ибо у меня очень узкая клиентура, поскольку я не особо пиарюсь %)), я мастику делаю из зефирок. Просто разогреваю в микроволновке, по необходимости добавляю пищевые красители и покрываю торт. На вкус не отличается от исходных зефирок. Пробовала делать мастику из патоки, но это долго, не всегда удачно и слишком приторно на вкус.)

Несколько лет Оо Поражаюсь твоей выдержке) Хотя если очень красивое, то понятно. А оно не портится? Сколько вообще подобные изделия могут храниться? Я как-то считала, что это не слишком долговечные творения...

Вот уж не думала, что зефир можно расплавить) А любой подходит?
Пробовала что-нибудь из мастики лепить?

Думаю, они уже давно не пригодны к употреблению внутрь, но выглядят красиво до сих пор)

Я этот способ узнала у Насти Скрипкиной на say7.info в рецепте какого-то тортика. Я беру маленькие такие, маршмеллоу, которые еще в какао кладут и в фондю) не уверена насчет больших зефирок, у них все-таки немного другой состав. а маленькие - разных фирм брала, работает отлично. Единственно - от них очень сложно мыть посуду, поэтому обычно я использую пластиковые контейнеры, например, из-под мороженного, которые не жалко выбросить потом.

Из меня такой скульптор... Я даже розочки до сих пор по шаблону вырезаю, хотя цветочками уже оооочень давно свою выпечку украшаю)))
я обычно плотно покрываю торт, а потом какой-нибудь незатейливый рисуночек делаю или надпись (как заказывали). Умею делать цветочный узор и бабочки %) но все по шаблонам выделываю.

Пришла заделиться наивкуснейшим рецептом, от которого я в восторге! Советую всем, по времени не затратно, как и по усилиям.

Куриные отбивные с сыром

Показать текст спойлера

Ингредиенты:
500гр куриной грудинки;
150гр сыра;
2 яйца;
3ст.л майонеза;
3ст.л муки;
Укроп;
Соль, перец, масло для жарки;

Приготовление:
1. Куриную грудку разрезать на порционные кусочки. Отбить, посолить и поперчить. Оставить немного настояться.
2. Отдельно в тарелке смешиваем яйца, майонез, муку, зелень. Добавляем немного соли и перца.
3. Сыр натираем на терке.
4. На каждый кусочек отбитого мяса, с помощью ложки накладываем нашу яичную смесь.
5. Выкладываем на раскаленную сковороду яичным соусом к низу.
6. Сверху выкладываем сыр.
7. Затем аккуратно ложкой заливаем отбивную соусом.
8. Обжариваем с двух сторон до готовности.
9. Подаем с любимым гарниром.

Правда в процессе появилось несколько небольших... нюансов. Мне не хватило яичной смеси, пришлось наводить ещё одну такую же порцию, правда я брала целую куриную грудку от одной курицы среднего такого размера. Возможно я слишком много её наливала, не исключаю. Так же долго пыталась приноровится к пунктам 4-5, потом плюнула, выкладывала кусочек курицы на сковороду, сверху поливала, переворачивала (она как раз успевала чуть зарумянится), и продолжала начиная с 6 пункта. Хоть кусочки курицы и были разные по толщине, все успели прожарится. Вкус божественный, оторваться не могли.

Пошлый Птыц, ух ты *_* Это в самом деле выглядит аппетитно. Но я сначала не поняла, что это курица, думала, выпечка какая-то)
А сыр не пригорает и не отсоединяется от курочки, когда переворачиваешь?
И не проще было просто вилкой (ну или руками) макать кусочки в яичную смесь и выкладывать?) Или так мало на кусочке остаётся?

RainbowSun, Сыр же кладёшь только сверху, а поверх ещё и яичную смесь, поэтому не пригорает. Макать не пробовала, но можно, думаю, только потом, как посыпешь сверху сыром, ещё раз залить его смесью придётся, иначе точно пригорит. Но это было вкусно и шикарно, оторваться не могли :wub: