Худеем вкусно, Коллекция рецептов

=n=

по сабжу, как-то тяжеловато для поджелудочной выглядит. редис со сметаной и горчицой,и еще куча всего.
А незабудки где-то продают? о_О

Serna, мне кажется, что всё зависит от пропорций.

5 блюд из Брокколи

Показать текст спойлера

1.Салат из брокколи с курицей

Итого на 100 грамм - 119.14 ккал:🔸 Белки- 19.25 🔸Жиры - 4.22🔸Углеводы - 1.49

Ингредиенты:
Куриная грудка 2 штуки
Капуста брокколи 1 штука
Твердый сыр нежирный 250 г
Соль по вкусу
Сметана по вкусу

Приготовление:
1. Для приготовления салата отвариваем куриную грудку. Остужаем. Затем щипаем ее на мелкие кусочки руками.
2. Брокколи варим 4–5 минут в подсоленной воде. Остужаем. Режем большие соцветия на 3–4 части.
3. Смешиваем курицу и брокколи, добавляем тертый сыр и выдавленный чеснок. Солим и заправляем сметаной по вкусу.

2. Кто еще не сделал брокколи частью своей жизни, посмотрите этот рецепт

На 100грамм - 100.5 ккал 🔸 белки - 8.98 🔸 жиры - 6.39 🔸 углеводы - 2.28

350 гр брокколи (соцветия)
1/4 головки репчатого лука (или 1 маленькая луковица шалот, продается в супермаркете)
50 гр сыра
50 гр панировочных сухарей
2 яйца
соль, перец

Разогрейте духовку до 200 С, постелите бумагу для выпекания. Опустите брокколи в кипящую воду на 2 минуты, вытащите и нарежьте на маленькие кусочки. В миске соедините нарезанную брокколи с остальными ингредиентами до более менее однородной массы. Зачерпните массу столовой ложкой и сформируйте вытянутую котлетку. И так далее.
Выпекайте 20 минут. Ешьте горячими.

3. Брокколи с чесноком

На 100 гр - 50 ккал 🔸 белки - 2.3 🔸 жиры - 2.1 🔸 углеводы - 6.8

Ингредиенты:

брокколи – 500 гр.;
лук репчатый – 200 гр.;
морковь – 200 гр.;
чеснок – ½ головки;
растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

Положить брокколи в холодную воду, дать закипеть и сразу же вынуть.
Нарезать лук колечками, морковку кружочками, очистить чеснок.
Три минуты обжарить морковь на сковороде.
Затем добавить к ней лук и разобранную на соцветия отваренную брокколи.
Обжарим еще минут 7.
Закинуть к овощам чеснок дольками, немного посолить и поперчить.
Все перемешать и накрыть крышкой.
Через 4-5 минут выключить и дать постоять минут 10.

4. Сырный суп с брокколи на обед

На 100 гр - 40.20 ккал 🔸 белки - 4.73 🔸 жиры - 1.65 🔸 углеводы - 1.45

Ингредиенты:

Куриное филе - 400 г
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Сыр - 180 г
Бульон или вода - 2 л
Зелень - по вкусу
Лавровый лист, душистый перец горошком
Соль, перец

Приготовление:

1.Куриное филе нарежьте кубиками средней величины. Картофель и морковь почистите. Картофель порежьте кубиками, морковь — полукольцами.
2.Филе слегка обжарьте на сковородке с небольшим количеством оливкового масла. Бульон доведите до кипения, положите лавровый лист и душистый перец и добавьте кубики филе.
3.Убавьте немного огонь и варите 7-10 минут. После чего добавьте овощи и варите еще 10-15 минут. Выложите в суп сыр, хорошо размешайте, чтобы сыр полностью растворился.
4. Добавьте соль и перец по вкусу. Мелко порубите зелень и всыпьте в суп. Размешайте и снимите с огня.

5. Брокколи с творожно-чесночным соусом

На 100 гр - 63 ккал 🔸 белки - 8,8 🔸 жиры - 2,62 🔸 углеводы - 3,56

Низкокалорийный гарнир или перекус: можно кушать даже поздно вечером!

🔹Ингредиенты:
• Брокколи 1 шт. (350 г)
• Творог обезжиренный 200 г
• Яйца 2 шт.
• Чеснок 1-2 зубчика
• Натуральный йогурт 4 ст. л.
• Лимонный сок, соль, черный перец по вкусу

Приготовление:
Брокколи разберите на соцветия и хорошо промойте. Отварите в течение 10 минут в кипящей и чуть подсоленной воде до мягкости. Творог разомните с раздавленным чесноком, добавьте йогурт, соль и перец по вкусу. Полейте творожным соусом брокколи. Отваренные вкрутую яйца разрежьте на несколько частей и выложите сверху.

Замечательный рецепт Рататуя от Елены Чекаловой. :cucumber:

Вчера немного заморочилась и приготовила диетическую версию минестроне. Ну очень вкусно) Позже фоточу выложу, если не забуду.

Быстрая запеканка с нектарином, которая может быть и завтраком и полдником и полноценным перекусом в обед.