Кулинарное шоу, Вы ещё не готовите? Срочно к нам!

Соавторы: Ampata;

Название	Просмотров
Путеводитель по выпускам		2905
Рецепты от Жан Пьера и не только		2272
Вопрос - ответ		1569

Открыть все произведение

Ячейку 25

Согласна, что бульон на курином филе, мягко говоря, не очень, но за неимением возможности найти приличных телячих ребер выбирать особо не приходилось. На рынке курица тоже не внушает доверия, почему они всегда желтые, будто лежат уже довольно продолжительный срок. Может, конечно, так и должно быть, но мы никогда не держали куриц, поэтому не знаю, норма это или нет. А филе - мороки никакой, правда и вкус почти отсутствует, правда можно было бы использовать бедра или голени, но мне не нравится, что из костей в них опять же может выделиться сукровица, сколько их не промывай.

Здесь будет пост с моим супчиком, который я уже сварила, но надо выложить фотки :fists1:
______________________________________________________________________________

1. подготовила продукты, без мяса... так как мясо у меня всегда как отдельный прием пищи идет пп - зло хД

Показать текст спойлера

2. пожарила сухарики, немного на пробу

Показать текст спойлера

3. сделала зажарку из лука и моркови

Показать текст спойлера

4. потушила грибы

Показать текст спойлера

5. в это время уже отварилась картошка в "бульончике"

Показать текст спойлера

6. помяла картошку

Показать текст спойлера

7. Смешала все ингридиенты йа аки ведьма %)

Показать текст спойлера

8. Итог:

Показать текст спойлера

В целом мне понравилось, единственно что для полного фэн-шуя, конечно, лучше было бы и грибы в блендере сделать, но у меня нет блендера. Все никак не соберусь купить в хозяйство эту полезную штуку.
Понравился совет класть в суп толченную картошку, обычно я ее режу кубиками.. А тут прям супчик заиграл новыми красками =)

Аналогично. Варила сегодня на обед. Сейчас залить фотки не успею, через часа три. Место забито, лол

---

---

1. Поставила вариться бульон. У меня было немного свиных не слишком жирных ребрышек. Снимаем пенку, медленный огонь - тут все понятно. Единственное, что это не курица и надо варить чуть дольше и за полчаса суп не сварганить.

Показать текст спойлера

2. Тем временем рубим, крошим и трем все остальное. Я посчитала, что плавленого сырка у меня маловато, поэтому натерла еще обычного.

Показать текст спойлера

3. Жарим все это дело.

Показать текст спойлера

4. Решила воспользоваться блендером и массу сделать более однородной. Люблю блендеры. Пока этим занималась в духовке сушились сухари.

Показать текст спойлера

5. Лук из супа - выкидываем, картошка пошла в пункт 4, мясо я не стала добавлять в общую массу - итак слишком много всего, консистенция была б не слишком приятной
Добавляем укроп чуть приукрасить.
Сухари уже лучше добавлять по мере поедания.

Показать текст спойлера

Из-за общего соотношения грибов вз сыр цвет получился не желтый а ближе к цвету грибного крем-супа.

По вкусу очень даже неплохо.
Мой обычно не ест такие супы и не любит грибы, а тут даже слопал. Возможно, потому что был голоден, ведь я предусмотрительно его не слишком кормила утром. Хитрый хак, рекомендую.

Как по мне лучше делать упор на что-то одно - или грибы или сыр. Картошка если хорошо подавлена может добавить мягкости, но основной вкус будет чувствуется острее.
Для сырного еще не обойтись без сыра типа горгондзолы, но у меня его не было.

Atlanta Holmes, Serna, ждём вас) И всех остальных тоже, кто хотел и хочет)
Выпуск завтра будет. Если мне его пришлют х)

Запилила пост. 12 ячейку

ячейка 22 )

Давайте новенький рецептик?)

WolfHunter, любой каприз))
Сейчас будет новый вкусный выпуск, а вот призы по ячейкам вам оформит завтра Радуга. =happy=

Вы просили что-то сладкое, что-то печеное и что-то с яблоками. Мы вас услышали и воплотили пожелания в замечательном рецепте от моего прекрасного декана! Выпуск №45. Шарлотка Самый простой рецепт самого вкусного и самого августовского пирога. Вам понадобится: Показать текст спойлера - 3 яйца - стакан муки - стакан сахара - несколько яблок - сода (1/4 чайной ложки) либо разрыхлитель необязательно - сливочное масло (или иное другое) для смазывания формы Приготовление: 1. Взбиваем миксером яйца до появления пены. Добавляем сахар и взбиваем снова Показать текст спойлера 3. Добавляем соду, гашеную столовым уксусом, либо разрыхритель. Но это мой рецепт, по которому пеку я, печет мама, пекла бабушка. Насколько я понимаю, в этот бисквит нет необходимости добавлять соду, потому что тесто поднимется за счет хорошо взбитых яиц. И всё же консерватизм наше всё, а сода еще ни разу бисквит не испортила 4. Просеиваем муку и перемешиваем миксером тесто. Получается тягуче льющееся тесто. Показать текст спойлера Показать текст спойлера 5. Нарезаем красиво яблоки. Можно некрасиво. Всё равно будет не слишком заметно. Достаточно много, чтобы шарлотка не вышла сухой. Показать текст спойлера 6. Форму смазываем маслом и выкладываем ингредиенты. Можно сперва яблоки, потом тесто. В показанной форме "дно" будет верхушкой, так что сперва половину теста, потом яблоки, а сверху заливаем оставшимся тестом. Показать текст спойлера Показать текст спойлера Показать текст спойлера 7. Выпекаем при 180-200 градусах. Мне больше нравится на 180. Готовность через 25-35 минут. Проверяется зубочисткой - она должна выходить из бисквита сухой. Показать текст спойлера Показать текст спойлера (с) abegg Следующий выпуск ждите не раньше вечера 24 августа (после 20:00 по МСК, как обычно). Если необходимо продление — просто скажите об этом) Хотите увидеть в нашем шоу какое-то конкретное блюдо? Пишите об этом в теме или мне в личку. Хотите пополнить ряды наших ведущих? Тоже пишите в личку, предлагайте свои варианты (можно сразу прислать готовый выпуск, но лучше всё-таки предварительно согласовать). Хотите получать рассылки о новых выпусках и акциях, а также напоминалки за пару дней до конца срока? Ну, вы уже поняли, что делать =)