Кулинарное шоу, Вы ещё не готовите? Срочно к нам!

Соавторы: Ampata;

Название	Просмотров
Путеводитель по выпускам		2902
Рецепты от Жан Пьера и не только		2271
Вопрос - ответ		1568

Открыть все произведение

Что-то я еще раз глянула на фотку своего омлета и пошла зажарила себе картошечки с мяском =tenderness=
шел двенадцатый час ночи...

Пошлый Птыц, я тоже люблю больше омлетик =candy=

Вот это наш человек! :lol:

Показать текст спойлера

Не знаю как правильно называется жаренный хлеб, но сначала обжарила именно его.

Колбаса оказалась только копченая.

Залито яйцами и посолено.

Передержала и в желток, увы, уже не помакать.

Пока отвлекалась брат прикончил большую часть, оставив небольшой кусок.

52 ячейку.

Книжный червь, яишенка с гренками! Еще такого не готовила! Супер :man_and_cat:

Вообще, инетерсно получается. Сколько было уже приготовлено блюд на одну определенную тематику, но все кардинально разные. Изумительно! :runing:

PS: Жан Пьер укатил на все выходные плавать на байдарках в попе географии, поэтому не увидит вас аж до вечера воскресенья. Надеюсь, выпуск вам понравится. Готовьте с удовольствием и не забывайте пить воду! :yn_kiss:

о. удачно я ячейку выбрала ) спасибо большое за плюшки :3

Пока Жан Пьер отдыхает, работа не стоит на месте. Ловите ещё немного очаровательного шефа =wub= Показать текст спойлера Выпуск №2. Рассольник для мясоедов. :embarrassment: Ингредиенты: - говядина (грудная часть): 600гр - копченая курица (грудка или окорок): 1шт. (300гр) - копченое сало: 50гр (можно заменить обычным салом) - томатная паста: 2-3 полные столовые ложки - сливочное масло: 50гр (можно заменить подсолнечным) - перловая каша: 100гр (или 1 стакан) - морковь: 1шт. - лук: 1шт. - болгарский перец: 1шт. - чеснок: 3-4 зубчика - консервированные огурцы: 6шт. - оливки: 10шт. - специи по вкусу (соль, перец, паприка) - сметана, зелень для украшения. Хорошо промойте говядину от крови и порежьте на небольшие кусочки (кубики примерно 3х3см). Чтобы мясо не было жестким, нужно избавиться от белых жилок. Интересный факт: если мясо немного подморожено, то резать его и очищать от жилок будет легче. Еще раз хорошо промойте мясо и отправляйте в кастрюлю. В моей кастрюле примерно 5 литров. Если вы не мясоед или готовите только на себя, то берите всех ингредиентов в 2 раза меньше. Налейте в кастрюлю холодной воды столько, чтобы до бортиков кастрюли оставалось не менее 3 см свободного места. Не забывайте о том, что будет еще другая начинка, и вода поднимется. Довести мясо до кипения на большом огне, затем уменьшить огонь на минимум и снять образовавшуюся пенку. Немного посолите воду, примерно пол чайной ложки без горки. Не забывайте, впереди еще соленые огурцы! Накройте кастрюлю крышкой и пускай наше мясо варится 60 минут. Важно: следите за тем, чтобы бульон не кипел и не бурлил. Можете оставить кастрюлю с приоткрытой крышкой. Интересные факты: чтобы бульон был прозрачным, не позволяйте ему кипеть чтобы сделать мутный бульон прозрачным, нужно обжарить на огне головку лука до уголька и отправить в бульон Перловую кашу я варю в отдельной кастрюле, чтобы потом иметь возможность добавить ее в рассольник в том количестве, которое необходимо для густоты блюда. Хорошо промойте крупу и поставьте вариться на маленьком огне 60 минут. На 1 стакан крупы нужно 3-4 стакана воды. В любом случае, лишнюю воду можно будет потом слить. Крупу я не солила. По истечении 1 часа попробуйте ее на вкус. Если готова, тогда слегка промойте ее под краном, слейте воду и оставьте в дуршлаге дожидаться своего звездного часа. :styleman: Спустя час попробуйте на вкус мясо. У меня оно еще жестковатое, поэтому я оставила его вариться дальше и принялась за остальную начинку для огуркине. Сейчас пришло время добавить в кастрюлю копченое куриное мясо и огурцы. Освободите курицу от костей, если таковые имеются и мелко порежьте. Натрите огурцы на крупную терку. Все это отправляйте в кастрюлю, помешайте. Подготовим овощи. Чистим овощи и хорошенько моем под краном. Чтобы подготовить перец к жарке, обрежьте вокруг хвостика, удалите его и очистите перец от семян. На крупную терку трем морковь, режем мелко лук и болгарский перец. Интересные факты: чтобы не плакать при нарезании лука, разрежьте лук на две половинки и промойте в холодной воде чтобы не плакать при нарезании лука, дышите ртом, а не носом чтобы было удобно резать лук, не отрезайте при чистке хвостик Готовим зажарку. Огонь - средний. Разогреваем сковородку. Отправляем кусочек сливочного масла и мелко порезанное копченое сало. Важно: если у вас обычное сало с жирком, тогда сливочное масло не нужно. Даем салу подрумяниться, а затем отправляем на сковороду наши овощи. Не забывайте помешивать зажарку лопаткой, чтобы она получила золотистую корочку со всех сторон. Когда добились золотистой корочки, добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Важно: не спалите зажарку, иначе она придаст горечь вашему огуркине. Так как я люблю чеснок, то добавила в зажарку через чеснокодавилку 4 зубчика. Готовьте еще 1 минуту и выключайте огонь. Отправьте все содержимое сковороды в кастрюлю и помешайте. Любители зеленых оливок, внимание! Добавляем в солянку оливки, предварительно разрезав их на две половинки. Я добавила примерно 10 штучек. Звездный час перловой каши! Добавляем в кастрюлю ровно столько, сколько позволяет густота блюда. Кто-то любит много каши, кто-то нет. Здесь уже вам решать. За то время, пока мы готовили остальную начинку, мясо наконец-то сварилось. После того, как добавили последние ингредиенты, ждем еще 5-7 минут. Помешиваем периодически, а затем пробуем на вкус. Еще нужно соли? Перца? Паприки? Добавляем! Перемешиваем. Пробуем. Наслаждаемся. Выключаем огонь и ставим себе +100 к скилу кулинарии. :yn_kiss: Важно: если вы пересолили блюдо, то используйте больше сметаны НАПОМИНАЮ: рецепт рассчитан на большую семью и большую кастрюлю! Вы можете взять всех пропорций в два раза меньше, если готовите на себя. Спасибо, если досмотрели и дочитали выпуск до конца. Делитесь своими впечатлениями и пишите комментарии. Присылайте свои фотографии, видеоотчеты, описания о приготовленном шашлыке или огуркине. :hey: Принимайте участие в розыгрыше пузатых подарков! Приятного аппетита! До новых встреч! :girl1: PS: во время съемки выпуска ни один котик не пострадал, а после был задобрен сметанкой))

Ах, да.
Из-за отъезда Ампаты выпуск писался вчера днём, потому там немножко не все участники.
Книжный червь, не обижайся, если что, мы о тебе тоже помним и благодарны :skype_bear:

Какой чудесный рецепт обожаемого мною супа) С удовольствием приготовлю) :wub: