Кулинарное шоу, Вы ещё не готовите? Срочно к нам!

Соавторы: Ampata;

Название	Просмотров
Путеводитель по выпускам		2967
Рецепты от Жан Пьера и не только		2326
Вопрос - ответ		1614

Открыть все произведение

Я дошла!)))
Так, ну сначала все было хорошо в моих планах))) Но потом пришлось использовать замороженный кабачок, "чтобы освободить морозилку")))

Поэтому у меня с мороженным кабачком и без лука, а вместо соуса выступает оливье с домашним майонезом - чем не соус?

Показать текст спойлера

Получился очень вкусный ужин) Я не ожидала что мне понравится, теперь буду готовить)

Показать текст спойлера

И ещё одно обещанное блюдо от Книжной. Специально для обладателей мультиварок, но в духовке тоже отлично получится ^^ Выпуск №51. Рыбник Рецепт в первую очередь для мультиварки. Хотя еще лучше он приготовится в духовке, будет более ровненьким и запеченным. Нам понадобиться для теста: 1. Яйца - 2 штуки; 2. Кефир - стакан; 3. Майонез - пару столовых ложек; 4. Мука, сколько возьмет тесто, оно должно быть не густым, но и не жидким. 5. Соль, сода или разрыхлитель, что больше нравится. Для начинки: 1. Банка сайры или скумбрии, предпочтительнее последняя, так как рыба более жирная. Но кто-то не умеет читать, поэтому и с сайрой получилось неплохо. 2. Луковица и зеленый лук. 3. Яйца, рис - по желанию. Показать текст спойлера Начинаем с теста. Кефир смешиваем с майонезом и добавляем соду, все хорошо перемешиваем и оставляем до появления пузыриков, чтобы сода и кефир вступили в реакцию. Показать текст спойлера В это время можно заняться начинкой. Я все перебиваю в блендере в кашу, хотя рыбу можно разломать вилкой, а лук хорошо измельчить ножом. Если используете рис, то его заранее отварить, но это больше на любителя. А вот варенные яйца, которые подготовила заранее, я благополучно забыла положить, хотя с ними получилось бы нежнее. Показать текст спойлера Дождавшись пузыриков, добавляем в жидкую смесь яйца, все перемешиваем и постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться примерно как хорошая сметана, не жидкое и не густое. Показать текст спойлера Наливаем масло в чашу (я перестаралась) и выкладываем около 2/3 теста. Показать текст спойлера Затем начинку, оставляя при этом свободными края, которые будут будущими бортиками. Показать текст спойлера И замазываем с верху оставшимся тестом. Показать текст спойлера Выставляем режим "выпечка" на 1,5 часа, хотя обычно уходит меньше времени, но так надежнее. Закрываем крышку и оставляем минимум на полчаса. После чего можно открыть и проверить, нам нужно, чтобы верхняя часть схватилась и могли его спокойно перевернуть. Показать текст спойлера Мастера справляются специальной чашей для пароварки, но для меня это слишком сложно, поэтому теперь нужно 2 разделочных доски. Одной накрываем горячую чашу и переворачиваем, в результате чего запеченная сторона оказывается сверху. Затем прикрываем ее второй и еще раз переворачиваем. Теперь, когда белая сторона оказалась сверху, накрываем ее чашей и еще раз переворачиваем. В результате чего получаем это. Показать текст спойлера И еще минут на 30, тут по ситуации, уже приходится проверять, не пригорит, но когда сильно запеченное, тоже не особо вкусно. Если духовка, то все гораздо проще. Выставляем 200 градусов и минут на 40, проверяя зубочисткой. В результате получаем это. Показать текст спойлера И в разрезе. Показать текст спойлера Первый раз готовила тесто с майонезом, а не с маслом или маргарином, получилось очень даже ничего. Оно более мягкое и нежное. Вместо рыбы можно положить любую несладкую начинку, например, тушеную капусту, морковь, фарш. (с) Книжный червь Следующий выпуск ждите не раньше вечера 23 октября (после 20:00 по МСК, как обычно). Если необходимо продление — просто скажите об этом) Хотите увидеть в нашем шоу какое-то конкретное блюдо? Пишите об этом в теме или мне в личку. Хотите пополнить ряды наших ведущих? Тоже пишите в личку, предлагайте свои варианты (можно сразу прислать готовый выпуск, но лучше всё-таки предварительно согласовать). Хотите получать рассылки о новых выпусках и акциях, а также напоминалки за пару дней до конца срока? Ну, вы уже поняли, что делать =)

А в духовке же не надо этот обряд с переворачиванием проводить...? А то у меня ток кастрюля стеклянная для запекания, в ней аще не удобно будет раскаленной это делать...

Виш_ня, в духовке у тебя с двух сторон сразу запекаться будет, там нагревательные элементы сверху и снизу. В мультиварке только снизу, редко где есть по бокам, поэтому приходится так изгаляться.

Мне подвезли тыквы, и я планирую что-нибудь тыквенное приготовить для следующего выпуска.
Есть одна идея, но интересно и ваше мнение узнать) Что хотели бы увидеть?
Может, кто-то хочет что-то приготовить, но не знает, как, боится.
Или кто-то знает крутой и доступный рецепт)

Только пироги не предлагайте, мы их в прошлом году пекли)

Вааай, рыбный пирог))) =9sky=

RainbowSun, каша тыквенная, говорят, ничего такая. Я, конечно, участие не приму, но если тут будет рецепт каши, то потом заюзаю

Думаю, Книжной надо чаще быть ведущей, потому что она знает отличные вкусные и очень недорогие рецепты =shy_in_love=

Самое трудное оказалось это достать кусок пирога из формы - я малость жидковатое тесто сделала и начинка опустилась. А вообще быстро и прикольно(в духовке около 20 минут пеклось)

Показать текст спойлера

45